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山東食品添加劑檢測食品添加劑種類繁多，各國允許使用的食品添加劑的種類各不相同。據統(tǒng)計，國際上目前使用的食品添加劑種類已達14 000種，其中直接使用的大約為4000種，常用的有1000多種。到2003年底，我國共批準許可使用的食品添加劑1700多種（含香精香料）；日本許可使用的食品添加劑約1100種，其中包括化學合成品347種；美國許可使用的食品添加劑約3200種；歐盟許可使用的食品添加劑約1500-2000種。對于如此多的食品添加劑，為了合理使用各國均按自己的需求進行分類。